Вишня птичья или черешня – древесное растение, принадлежащее к деревьям первой величины. Вид рода Слива семейства Розовые.
Характеризуется быстрым ростом, особенно в молодом возрасте. Крона яйцевидной формы, однако, в зависимости от условий роста, её форма может изменяться от яйцевидной к конусообразной. Характерной особенностью черешни является наличие побегов двух типов: брахибласты и ауксибласты. Дерево вишни птичьей или черешни 10–20 м до 35 м высотой, ствол диаметром 50–60 см, стройный, высокий.
Крона раскидистая яйцевидной формы, с немногочисленными редко расставленными скелетными ветвями. Листья длинные – до 10–15 см, шириной около 5 см, очередные, обратнояйцевидные или эллиптические, к концу заостренные, по краю пильчатые, при распускании вначале коричнево-фиолетовые, блестящие.
Цветки белые, мелкие, около 1,5 см, собраны в соцветия зонтики по 2–3 штуки, зацветают одновременно с распусканием листьев в апреле-мае. Плод – костянка с крупной косточкой, округлой, округло-приплюснутой или округло-продолговатой, сердцевидной формы на длинном черешке красноватого цвета с 1–3 розовыми или красными железками; поверхность плода гладкая, блестящая, желтой, розовой, красной и даже почти черной окраски.
Интересные факты:
– Родиной считается Персия (территория современного Ирана);
– Содержащее большое количество кумаринов – веществ, в небольших количествах весьма благотворно влияющих на кроветворение и улучшающих свёртываемость крови;
– Большое количество фитонцидов, являющимися со слов современных врачей, природными средствами, останавливающими размножение вирусов и бактерий;
– Когда ещё не были придуманы противоэпилептические препараты, врачи рекомендовали больным эпилепсией есть больше вишни, а зимой – пить отвары из сушёных вишнёвых листьев – это предотвращало развитие приступов, а если они всё же развивались, то были не такими сильными;
– Учёные обнаружили, что в вишне содержатся вещества, аналогичные аспирину по действию. При этом одну таблетку аспирина заменяют всего 20 вишен. В отличие от таблетки, вишня не имеет побочных действий;
– Некогда кору и корни черешни применяли для окрашивания тканей;
– Черешня самобесплодна. Для опыления требуется посадка 2–3 деревьев;
– Плоды черешни состоят из 82% воды, 16% углеводов, 1% белка и практически не имеют жира (0,2 г на 100 г). В отличие от вишни, плоды черешни содержат меньше питательных веществ на 100 г;
– Фенолы черешни ингибируют рак молочной железы, не оказывая токсического действия на нормальные клетки.